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절임배추 20kg 배추 가격 양념 레시피
김장의 계절이 돌아왔습니다. 오늘은 절임배추 20kg로 만드는 양념 황금 레시피를 소개해드리려고 합니다. 절임배추를 사용해 김장을 하면 확실히 절임 단계가 생략되기 때문에 너무 편하더라고요. 오늘 소개하는 레시피는 육수 없이 만드는 맛깔난 김장김치 양념 레시피니까 꼭 한번 따라 해 보시길 추천드려요!
절임배추 20kg 시세 가격
절임배추 20k는 2022년 11월 기준으로 강원도 고랭지 배추는 35,000원 대이고 해날 절임배추는 36,000원 대에서 4만 원대까지 다양한 시세로 판매되고 있습니다.
김장 김치 재료(절임배추 20kg 기준)
절임배추 20kg(약 8.5포기 정도), 무 4개(2kg), 쪽파 1.5단(1200g), 갓(홍갓) 1/2단(800g), 양파 7개, 다진 마늘 520g, 다진 생강 160g, 습식 찹쌀가루 450g(건식일 경우 300g), 생수 2.3L, 꿀 또는 설탕 500g, 고춧가루 1kg, 멸치액젓 1.4L, 생새우 1kg (새우젓을 쓰시는 경우에는 멸치액젓 1L에 새우젓 400g을 넣어주세요.)
김치 담그는 방법
1. 절임배추 20키로는 흐르는 물에 간단하게 씻어준 뒤 40분 정도 물이 빠지게 채반에 올려둡니다.
2. 무는 고추가루와 버무려 가늠할 수 있도록 먼저 채를 썰어서 버무려 놓습니다. 칼질이 서툴다면 채칼을 사용해주세요.
3. 썰어둔 무에 멸치액젓 1.4L와 고춧가루 1kg를 넣고 골고루 버무려줍니다. 그다음 고춧가루가 불어나게 놔두고 속재료를 준비합니다.
4. 쪽파는 머리부분을 반으로 칼집을 내어 손가락 1/2마디 간격으로 잘라줍니다.
5. 갓도 쪽파와 같이 손가락 1/2마디 간격으로 잘라줍니다. 가향은 진하기 때문에 싫어하시는 분들은 생략해도 됩니다.
6. 양파는 반을 썰고 채를 쳐줍니다.
7. 고추가루에 버무린 무에 다진 마늘 520g, 생강 160g, 채 썬 양파, 생새우 1kg, 꿀 500g, 찹쌀 풀(찹쌀가루+물), 손질한 쪽파와 갓을 넣고 버무려 줍니다.
8. 어느정도 양념이 버무려졌을 때 최종적으로 기호에 맞게 고춧가루를 추가하여 알맞은 맛을 찾아줍니다.
9. 배추를 한 장 한 장 넘겨가면서 속재료를 발라주면 됩니다.
10. 절임배추 20kg의 밑동이 제거가 안되어 있다면 잘라주셔야 양념이 맛있게 흡수됩니다.
이상 절임배추 20kg로 온 가족이 맛있게 먹을 수 있는 양념 황금 레시피였습니다. 절임 단계가 생략되니 당일 김장 김치를 맛있게 담가 먹을 수 있다는 점이 너무 편했어요. 여러분도 제가 소개해 드린 양념 레시피로 맛있는 김장김치 담그시길 바랄게요.
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